ラーメンを作るとき、
僕たちはいつもこんなことを意識している。

“どこか懐かしさを感じさせる、大衆的な味わい”を出したい。何度食べても「あ～これだよ、この味だよ」と思えるような、飽きのこない味。

看板ラーメンのひとつ「鶏がら中華そば」は、日本の食卓になじみ深い醤油に加え、鶏と煮干し、節類など通常の2倍の材料を使って8時間じっくりと焚き上げ、旨みをぎゅっと濃縮させたスープが自慢。

シンプルだけど、ここでしか味わえない特別な味を、古き良き食堂のような店内でゆったりと味わう。

そんな、背伸びしない贅沢をあなたに。